Rákóczi Étlap és nyereményjáték

A márciusi Rákóczi étlaphoz kapcsolódó játékunk nyertesei, akiknek szívből gratulálunk:

• Tóth Lina 1/c
• Kanalas Barbara 3 /d
• Filep Fruzsina 2/a
• Újfalusi Zétény 4/b
• Musti Adrien 3/d

Játékszabály.

Recept: Újhagymás tejszínes tészta csirkemellel

Hozzávalók  (3 személyre):

• 300 g százaztészta
• 300 g csirkemell filé
• só, bors, kakukkfű
• 2 dl tejszín (30%-os, nem főző!)
• 125 g mascarpone krémsajt
• 8 szál újhagyma, felkarikázva
• 2 gerezd fokhagyma, reszelve
• 1 csokor petrezselyem, finomra aprítva
• 1/2 csokor snidling, finomra aprítva
• frissen facsart citromlé

Elkészítés:

1. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szárított kakukkfűvel.
2. Egy serpenyőben közepes lángon kevés olívaolajat hevítünk, majd aranyszínűre sütjük a csirkemelleket. Vigyázzunk, ne süssük túl, oldalanként bőven elég néhány perc. A serpenyőből kivéve tányérra tesszük, kisebb darabokra vágjuk.
3. A serpenyőben maradt olajba dobjuk a felkarikázott újhagymát, valamint a reszelt fokhagymát, néhány perc alatt puhára dinszteljük.
4. Hozzáadjuk a tejszínt és a mascarponét, alaposan kikeverjük. Végül a snidlinget és a petrezselymet is beletesszük. Ízlés szerint sóval ízesítjük.
5. A tésztát lobogó, sós vízben harapható állagúra főzzük, A tésztát 4 evőkanál főzővízzel együtt  a szósszal összeforgatjuk. Ekkor tesszük bele az apróra vágott csirkemelleket is. Néhány csepp citromlével ízesíthetjük, ha szükségesnek gondoljuk.

Nagy Márta