Rákóczi Étlap és nyereményjáték

Az áprilisi Rákóczi étlaphoz kapcsolódó játékunk nyertesei, akiknek szívből gratulálunk:

• Sándor Zsófi  1/c
• Kondor Sándor Gusztáv  2/a
• Kiss Tamara  2/a                    
• Török Richárd  2/a
• Harsányi Csaba  3/d

Játékszabály.

Recept: Tökmagos pogácsa és csavart rúd

Hozzávalók egy kis adaghoz:

• 30 dkg liszt (pl. fehér tönkölybúza)
• 10 dkg pirított és finomra darált tökmag
• 5 dkg reszelt parmezán sajt
• 1 tk sütőpor
• 1 tk só, 1 tk cukor (pl. nád)
• 1 tojás sárgája
• 1 dl tej
• 0,5 dl tejszín
• 12,5 dkg kacsazsír vagy margarin
• 2 dkg élesztő

Elkészítés:

1. A száraz elemeket keverjük össze egy keverőtálba.
2. Az élesztőt futtassuk fel a cukros tejben.
3. A kacsazsír legyen puha.
4. Amikor az élesztő felfutott, keverjük össze a hozzávalókat, majd dagasszuk 5-6 percig a tésztát.
5. Én egy éjszakára hűtőbe tettem, így pihent és meg is kelt a tészta.
6. Másnap kinyújtottam egy sütőpapíron a tésztát.
7. A felét ujjnyi vastag, kb. 10-12 cm hosszú csíkokra vágtam.
8. A másik felét kicsit vastagabbra nyújtottam (kb. 2 cm), és pogácsákat szaggattam belőle.
9. Csíkokat óvatosan megsodortam, kicsit nyújtottam, majd kettőbe hajtottam, és összecsavartam, mint egy fonalat.
10. A pogácsákat megkentem felvert tojással, a rudakat nem.
11. Előmelegített sütőben, 180 fokon arany barnára sütöttem őket (kb. 15-20 perc).

Nagy Márta